Szczaw krwisty
Ludzie uprawiają szczaw krwisty (Rumex sanguineus) przede wszystkim jako roślinę ozdobną, ze względu na jej liście pokryte ciekawymi, czerwonymi żyłkami. Chociaż jest jadalny, powinien być spożywany tylko w niewielkich ilościach, ponieważ zawiera kwas szczawiowy, który może powodować dolegliwości żołądkowe. Jego delikatne młode liście mogą być spożywane na surowo lub ugotowane, najpopularniejsze danie to zupa szczawiowa. Smakuje jak boćwina lub szpinak.