Po owocowaniu capsicum chinense 'Scotch Bonnet' można zbierać w dowolnym momencie. Owoce, zarówno czerwone, jak i zielone, mogą być spożywane i używane jako przyprawa. Najdłuższy okres owocowania rośliny wynosi 120 dni. Wcześniejsze owoce należy zbierać jak najszybciej, co uniemożliwia roślinie dostarczanie składników odżywczych tylko do owoców wcześniejszych i wpływa na wzrost owoców późniejszych. Capsicum chinense 'Scotch Bonnet' są bardzo kruche, dlatego należy zachować ostrożność podczas zbioru jej owoców, aby uniknąć przypadkowego złamania gałęzi. Znalezione, nienormalne i złej jakości owoce należy natychmiast usuwać, aby zapewnić wzrost innym owocom.