Aby zapewnić silny wzrost głównej łodygi, boczne pąki słonecznika należy usunąć, aby nie rozprowadzać zbyt szeroko składników odżywczych i nie wpływać na wzrost kwiatów na głównej łodydze. W przypadku sadzenia na granicy, górny pączek głównej łodygi może zostać zerwany, tak że następuje rozgałęzienie dające 4-5 kwiatów, a roślina pozostaje dość krótka i krzaczasta. W przypadku słoneczników posadzonych w celu uzyskania kwiatów ciętych należy usunąć pączek wierzchołkowy, aby ułatwić wzrost łodyg bocznych. Po takim zabiegu wyprodukuje się kilka łodyg, a z jednej rośliny można zebrać 7-10 kwiatów. W przypadku słoneczników uprawianych w doniczkach zaleca się zachowanie łodygi pierwotnej i usunięcie pąków bocznych, ponieważ w tym przypadku lepiej jest mieć tylko jeden kwiat.