Brassica oleracea var. sabellica
Brassica oleracea var. sabellica jest najbardziej znanym zielonym warzywem liściastym, jednym z najstarszych i najbardziej znanych z rodzaju kapusta-musztarda. Jest to ważne tradycyjne zielone warzywo, ale ostatnio zyskało na popularności ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, często nazywanych "superżywnością". Dostępnych jest wiele odmian, a wśród nich kształt liści jest bardzo zróżnicowany - od gładkiego, przez plamisty, po kędzierzawy. Wszystkie są jednak delikatne po ugotowaniu i chrupiące po upieczeniu. Co ciekawe, właściwości odżywcze również różnią się w zależności od odmiany.