W zależności od odmiany i gatunku, pyrus calleryana 'Chanticleer' owocuje od 3 do 10 lat, a owoce dojrzewają do połowy lata, aby opaść. Gruszki należy zbierać, gdy są dojrzałe, ale nie dojrzałe. Dojrzeją w magazynie. Prostym sposobem na to jest połączenie ich z owocami, takimi jak banany i jabłka, ponieważ etylen, który te owoce wydzielają, może przyspieszyć dojrzewanie. Niedojrzałe owoce można przechowywać w chłodnych temperaturach około 40℉C w ciemności, bez światła, przez 1 do 2 miesięcy. Po dojrzeniu owoce są zwykle spożywane świeże lub przetwarzane przez suszenie, przecieranie i puszkowanie, w zależności od celu i preferencji.