Sparganium erectum to wieloletnia roślina zielna, która może osiągnąć wysokość do 1,7 metra. Rośnie sztywno w pozycji pionowej i nigdy nie zalewa. W przeciwieństwie do jeżówki karłowatej (Sparganium natans), nie ma form pływających. Roślina ma potężne kłącze, które jest rozległe, pełzające i skrobiowe.