Wypróbuj za darmo
Polskie
Capsicum
Nazwa botaniczna: Capsicum
Capsicum
Nazwa botaniczna: Capsicum
Opis
Capsicum to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Gatunki Capsicum
Capsicum chacoense
Capsicum chacoense to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Capsicum chinense 'Scotch Bonnet'
Ta kolorowa, ognista papryka jest bardzo popularna w kuchni karaibskiej. Dzięki unikalnemu kształtowi scotch bonnet i tropikalnemu pochodzeniu jest wyróżniającym się dodatkiem do każdego ogrodu. Ale uwaga, jej poziom ostrości waha się od 100 000 do 350 000 jednostek Scoville'a, co czyni ją jedną z najostrzejszych papryk na świecie.
Papryka poblano
Papryka poblano to uwielbiana papryka w Meksyku. Nazwana na cześć meksykańskiego stanu Puebla, z którego pochodzi, jest często używana w tradycyjnych potrawach po dojrzeniu do brązowego lub czerwonego koloru. Jej duży rozmiar sprawia, że wyróżnia się spośród większości innych papryk, a jej stosunkowo łagodny smak uzupełnia większość potraw. Suszona papryka, zwana chile ancho, jest często używana w sosach.
Capsicum chinense
Papryka habanero jest często używana jako przyprawa do potraw. Określenie "chińska" sugeruje, że roślina pochodzi z Chin, ale papryka ta pochodzi z Kolumbii i Brazylii. Jest to jedna z najostrzejszych znanych papryczek chili. Smak owoców porównywany jest do mieszanki pieprzu i czosnku, z nutami cytrusów i rodzynek.
Papryka Anaheim chili
Nazwana na cześć miasta w południowej Kalifornii, w którym stała się popularna, papryka Anaheim chili jest papryką o łagodnym smaku, używaną - często pieczoną lub nadziewaną - w różnych potrawach. Jaskrawoczerwona przed dojrzewaniem, jest kolorową rośliną, która może odstraszać szkodniki, takie jak jelenie i króliki z kwitnących ogrodów warzywnych.
Papryczka czereśniowa
Papryczka czereśniowa swoją nazwę zawdzięcza małym czerwonym owocom, które przypominają, o smaku od łagodnego do ostrego, w zależności od stopnia dojrzałości. Jest popularny w ogrodach warzywnych i często używany do marynowania, jako dodatek lub do przyprawiania różnych potraw.
Capsicum annuum var. conoides
Capsicum annuum var. conoides to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka "Hungarian Yellow Wax"
Papryka "Hungarian Yellow Wax" to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka "Pretty Purple"
Papryka "Pretty Purple" to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka "Chinese 5 Colours"
Papryka "Chinese 5 Colours" to uderzająca hybryda papryki, która naprawdę wyróżnia się wielokolorowymi papryczkami w odcieniach fioletu, żółci, zieleni, czerwieni i czerni. Papryka ta jest bardzo atrakcyjna pod względem dekoracyjnym i jest uprawiana zarówno w celach wystawowych, jak i ze względu na owoce, choć oczywiście jest jadalna.
Papryka "Hot Banana"
Papryka "Hot Banana" to odmiana papryki bananowej, która jest ostrzejsza od swojej rodzicielki. Papryka bananowa jest tak nazywana, ponieważ jest żółta, gdy jest młoda i ma kształt banana. Oceniane na 5 000 do 10 000 w skali ostrości Scoville'a, papryki te są klasyfikowane jako średnio ostre. W miarę dojrzewania papryka zmienia kolor z żółtego na zielony i czerwony, a z wiekiem staje się słodsza.
Papryczka ozdobna jadalna
Papryczka ozdobna jadalna to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka "Big Red"
Czasami nazwa mówi wszystko, co trzeba wiedzieć, i tak jest w przypadku tej papryki, ponieważ jej owoce są duże i czerwone. Ta hybryda papryki jest również godna uwagi ze względu na produkcję dużych plonów papryki o słodkim smaku i gęstym miąższu. Warzywo to dobrze rośnie w pojemnikach.
Papryka "Sweet Banana"
Papryka bananowa jest żółta, gdy jest młoda, i ma kształt banana, co wyjaśnia jej nazwę. Papryka "Sweet Banana" to odmiana papryki bananowej znana ze słodkiego smaku owoców. Ta obficie owocująca odmiana ma większe owoce niż jej rodzic, a owoce pojawiają się niezwykle wcześnie.
Capsicum chinense 'Biquinho'
Capsicum chinense 'Biquinho' to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka "Orange Sun"
Te jasnopomarańczowe papryki przywodzą na myśl pomarańczowy odcień zachodzącego słońca. Ta hybryda papryki została wyhodowana ze względu na głębię słodyczy i smaku, a także wyjątkowo gruby miąższ. Jest to świetna papryka do uprawy w przydomowym ogrodzie, dodająca wspaniałego koloru.
Papryka roczna
Papryka roczna jest powszechnie stosowana w kuchni, doskonale znana jako charakterystyczny element kuchni meksykańskiej i węgierskiej. Świeża słodka papryka wykorzystywana jest jako warzywo, a ostrzejsza suszona jako przyprawa. Papryka roczna uprawiana była w Meksyku oraz Peru już 5000 lat p.n.e.
Jalapeño
Nazwana na cześć miasta Xalapa w stanie Veracruz w Meksyku, jalapeño jest jedną z najpopularniejszych papryk zarówno w swoim ojczystym kraju, jak iw Stanach Zjednoczonych, znaną z wszechstronnego zastosowania w kuchni i asertywnej, ale smacznej przyprawy. Gdy papryka w pełni dojrzeje, jej ostrość wzrasta, dodając więcej ciepła i smaku.
Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'
Capsicum chinense 'Bhut Jolokia' to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Papryka bananowa
Pikantny i słodki smak papryka bananowa sprawia, że jest to popularny dodatek do wszelkiego rodzaju potraw. Choć pochodzi z Ameryki Południowej, jest obecnie używana w kuchniach na całym świecie. Jej jaskrawożółty kolor wyróżnia się w ogrodach warzywnych, a wraz z zakrzywionym kształtem nadaje papryce jej nazwę.
Papryka roczna
Papryka roczna, którego kształt rzeczywiście przypomina dzwonek, jest niezwykle popularnym warzywem, a jego słodki smak sprawia, że jest ulubionym warzywem w ogrodach. Powszechnie stosowany w sałatkach i daniach na ciepło, kolor papryka roczna zmienia się z zielonego na czerwony lub żółty, im dłużej dojrzewa, ale smak pozostaje taki sam.
Capsicum baccatum
Capsicum baccatum ( Capsicum baccatum ) to gatunek rośliny, który jest jedną z pięciu udomowionych papryczek. Capsicum baccatum jest jadalna i uważana za bardzo pikantną. Gatunek ten jest szeroko stosowany w kuchni peruwiańskiej i boliwijskiej.
Chili syczuańskie
Chili syczuańskie ma unikalny sposób wzrostu w pozycji pionowej, jakby patrzyła w niebo. Jej jaskrawoczerwony kolor sprawia, że jest popularną rośliną ozdobną w ogrodach i atrakcyjnym dodatkiem do potraw. Chociaż jest zbyt ostra, aby jeść ją na surowo, pieprz, który pochodzi z Chin, jest często gotowany w wielu potrawach syczuańskich.
Papryka kajeńska
Papryka kajeńska jest powszechnie stosowana w kuchni południowoamerykańskiej, ale długie, cienkie papryczki są popularne jako przyprawa na całym świecie. W miarę dojrzewania rośliny jej intensywność wzrasta z łagodnej do ostrej. Często jest suszona i kruszona na proszek, a jej czerwony odcień i smak dodają koloru i pikanterii jako przyprawa.
Capsicum annuum 'Five Color'
Capsicum annuum 'Five Color' to rodzina roślin kwiatowych obejmująca ponad 90 rodzajów. Solanaceae obejmuje wiele ważnych gospodarczo roślin, takich jak pomidor, ziemniak i bakłażan. Wiele roślin psiankowatych zawiera toksyczne alkaloidy, przez co są trujące dla ludzi i zwierząt.
Capsicum pubescens
Capsicum pubescens pochodzi z Andów w Ameryce Południowej. Specyficzny epitet, pubescens, oznacza "owłosiony" i odnosi się do owłosionych liści rośliny. To właśnie one, wraz z czarnymi nasionami mięsistego owocu, sprawiają, że papryka ta jest łatwa do zidentyfikowania wśród swoich pobratymców. Ciepło capsicum pubescens jest bardzo zróżnicowane - od 30 000 do 250 000 jednostek Scoville'a.
Capsicum annum 'Hungarian Hot Wax'
Capsicum annum 'Hungarian Hot Wax' to chili, które produkuje wydłużone, cienkie i spiczaste owoce, które są powszechnie zbierane, gdy są jeszcze żółte. Po osiągnięciu dojrzałości chili staje się jaskrawoczerwone. Jest to średnio ostre chili, które w skali Scoville'a osiąga 5 000-10 000 SHU.
Capsicum frutescens
Chociaż capsicum frutescens, lub Capsicum frutescens, rośnie dziko w Ameryce Środkowej i Południowej, ten rodzaj papryki był uprawiany jako jednoroczna roślina ogrodowa lub krótkotrwała bylina na innych obszarach. Istnieją również odmiany ozdobne tego gatunku, które są uprawiane ze względu na kolorowe owoce.
Klasyfikacjanaukowa
Botanik w Twojej kieszeni
Zeskanuj kod QR
