smardz jadalny
Podgrzybek smardz jadalny ( Morchella esculenta ) to jeden z najbardziej znanych i poszukiwanych gatunków grzybów jadalnych. Często jest to jeden z pierwszych gatunków, na które polują początkujący grzybiarze. Smardz jadalny mają wydłużone kapelusze, które są "plastrem miodu", wypełnione z grubsza wielokątnymi otworami. Rozcięcie ich w połowie ujawnia, że są puste w środku, co jest kluczową cechą odróżniającą je od toksycznych smardzów. Eksperci zalecają gotowanie lub gotowanie tego grzyba przed spożyciem, ponieważ surowe smardze mogą powodować rozstrój żołądka.