Urzet barwierski
Urzet barwierski uprawiano w celach użytkowych, jak sama nazwa wskazuje - do barwienia. Z liści można pozyskać niebieski barwnik - indygo. Przez długi czas w Europie stanowił jedyne źródło takiego koloru barwierskiego. Skutkiem ubocznym całego procesu był jednak odrażający zapach fermentacji, z którego powodu królowa Elżbieta I zabroniła upraw w okolicach pałacowych.