Ocimum

Bazylia cytrynowa, bazylia hoary, tajska bazylia cytrynowa lub bazylia laotańska (Ocimum × africanum) to hybryda bazylii (Ocimum basilicum) i bazylii amerykańskiej (Ocimum americanum). Zioło to jest uprawiane głównie w północno-wschodniej Afryce i południowej Azji ze względu na swój aromatyczny cytrynowy zapach i jest używane w kuchni. Łodygi bazylii cytrynowej osiągają wysokość 20-40 cm. Ma białe kwiaty od późnego lata do wczesnej jesieni. Liście są podobne do liści bazylii, ale są węższe i mają lekko ząbkowane krawędzie. Nasiona tworzą się na roślinie po kwitnieniu i wysychają na roślinie. Bazylia cytrynowa jest popularnym ziołem w kuchni arabskiej, indonezyjskiej, filipińskiej, laotańskiej, malajskiej, perskiej i tajskiej.

Ocimum basilicum 'Thai' to popularna odmiana bazylii. Ma wąskie, ciemnozielone liście z fioletowymi żyłkami. Fioletowe łodygi kwitną fioletowymi kwiatami. Ocimum basilicum 'Thai' ma przyjemny, słodki zapach i smak przypominający anyż, lukrecję i goździki.

Ocimum 'African Blue' jest krzyżówką bazylii kamforowej i ciemnej bazylii owalnej. Jest to sterylna bazylia, która nie może wytwarzać własnych nasion. Liście są początkowo fioletowe, a z czasem zmieniają kolor na zielony. Długie fioletowe łodygi wytwarzają ciemnofioletowe pąki, które otwierają się w lawendowe kwiaty. Ocimum 'African Blue' zawdzięcza swoją nazwę fioletowo-niebieskiemu kolorowi i afrykańskiemu pochodzeniu.

Nazwana ze względu na swoje pochodzenie z Bliskiego Wschodu, ocimum basilicum 'Persian' ma silny, pikantny, anyżowo-goździkowy smak i wydziela mocny aromat. Bazylia ta ma duże zielone liście i mocne gałęzie. Na długich fioletowych łodygach rosną piękne różowe kwiaty, które kwitną później niż inne bazylie.

Ocimum minimum to bardziej kompaktowa odmiana bazylii, dzięki czemu idealnie nadaje się do uprawy w małych doniczkach i stosowania w przepisach. Świetnie nadaje się do oświetlania parapetów, ponieważ ma piękne małe białe kwiaty, które wyrastają z łodyg.

Ocimum basilicum 'Dolce Fresca' to kompaktowa i pachnąca odmiana, która doskonale nadaje się do pojemników. Jej drobne liście są pełne smaku i mogą być używane świeże lub suszone. Jest nie tylko podstawą kuchni włoskiej, ale także przyciąga zapylacze do ogrodu.

Ocimum tenuiflorum ( Ocimum tenuiflorum ) to pachnące zioło pochodzące z Indii. Jest popularnym składnikiem kuchni tajskiej, przez co nazywana jest tajską bazylią. Wisznowcy (gałąź hinduizmu) używają jej w ceremoniach religijnych. Medycyna holistyczna na całym świecie przywiązueą ogromną wagę do aromatycznego olejku eterycznego pochodzącego z właśnie tej rośliny.

Odmiana ocimum basilicum 'Dark Opal' nie jest łatwa w uprawie, ale dzięki swojemu bakłażanowemu kolorowi i łagodnemu smakowi lukrecji jest warta dodatkowej opieki. To jednoroczne zioło, wyhodowane przez Johna Scarchuka i Josepha Lenta ze słodkiej bazylii w latach pięćdziesiątych XX wieku, uwielbia upały i tworzy piękny krzew ozdobny. Aby uzyskać najlepszy wzrost liści, należy usuwać pąki kwiatowe.

Ocimum basilicum 'Spicy Globe' ma walory ozdobne i jadalne, ponieważ jej pachnące liście tworzą atrakcyjnie zaokrąglony kształt kuli i mają przyjemny smak, który jest ostrzejszy niż w przypadku większości bazylii. Bazylia ta może być zbierana nieprzerwanie w okresie letnim i będzie nadal rosnąć. Jej liście najlepiej smakują świeże.

Ocimum americanum, znana jako bazylia amerykańska lub "bazylia pospolita", to jednoroczne zioło o białych lub lawendowych kwiatach. Jest wykorzystywana do celów leczniczych. Pomimo mylącej nazwy, pochodzi z Afryki, subkontynentu indyjskiego, Chin i Azji Południowo-Wschodniej. Gatunek ten jest naturalizowany w Queensland, na Wyspie Bożego Narodzenia i w niektórych częściach tropikalnej Ameryki.

Ocimum basilicum 'Genovese' jest znany ze swojego pikantno-słodkiego smaku i jest popularnym wyborem do dań kuchni włoskiej. Zioło to jest zwykle uprawiane w ogrodach ziołowych i było używane od wieków ze względu na swoje właściwości lecznicze. Może odstraszać komary i jest doskonałym dodatkiem do każdego ogrodu lub kuchni.

Ocimum gratissimum ( Ocimum gratissimum ) ma dokładną nazwę, ponieważ jest członkiem rodziny bazylii pochodzącej z Afryki, chociaż obecnie można ją znaleźć w wielu klimatach tropikalnych i subtropikalnych jako gatunek introdukowany. To aromatyczne zioło jest używane w kuchni do aromatyzowania potraw. Jest również uprawiane komercyjnie, ponieważ jest szeroko stosowane jako olejek eteryczny.

Ocimum basilicum 'Aroma 2' to wzniesiona roślina bazylii o aromatycznych, owalnych, ciemnozielonych liściach o słodko-korzennym zapachu. Ta roślina bazylii ma białe kwiaty, które kwitną przez całe lato. Ocimum basilicum 'Aroma 2' to ulepszona hybryda bazylii Genovese, która jest najpopularniejszą bazylią do użytku kulinarnego.

Ocimum basilicum 'Cinnamon' ma pikantny smak i zapach przypominający kadzidło. Liście są ząbkowane i ciemnozielone z fioletowymi żyłkami. Równie piękna, co aromatyczna, odmiana ocimum basilicum 'Cinnamon' ma fioletowe łodygi, na których przez całe lato kwitną białe i różowe kwiaty.

Ocimum basilicum 'Siam Queen' to popularna tajska odmiana bazylii znana z silnego aromatu anyżu i lukrecji. Jej żywe zielone liście i fioletowe łodygi stanowią piękny dodatek do każdego ogrodu. Jest to nie tylko zioło kulinarne, ale ma również właściwości lecznicze i odstraszające owady. Jej liście są również wykorzystywane w tradycyjnej medycynie tajskiej.

Bazylia pospolita to roślina o silnym, charakterystycznym aromacie, dzięki czemu cieszy się popularnością w kuchni. Najlepiej dodawać ją pod koniec gotowania, dzięki czemu zachowa swój aromat. W antycznym Rzymie wierzono, że chroni przed mitycznym bazyliszkiem i jest antidotum na jego jad.