boczniak mikołajkowy
Boczniak mikołajkowy ( Pleurotus eryngii ) to jadalny grzyb powszechnie ceniony za swój smak, który można porównać do przegrzebków. Występuje dziko w cieplejszych strefach umiarkowanych na świecie, a także jest uprawiany na słomie do celów komercyjnych. Szczególny sposób, w jaki ten gatunek rozkłada materię roślinną, może mieć również zastosowania przemysłowe.