Pistacia vera
Trädet blir upp till 10 m högt. Den har lövfina blad som är 10–20 cm långa. Frukten är en drupe, som innehåller ett långsträckt frö, vilket är den ätbara delen. Frukten har ett hårt, krämfärgat yttre skal. Fröet har en mauvefärgad hy och ljusgrönt kött, med en distinkt smak.