Prova gratis
Svenska
Brassica
Botaniskt namn: Brassica
Brassica
Botaniskt namn: Brassica
Arter av Brassica
Brassica oleracea 'January King'
Brassica oleracea 'Noelle'
Brassica rapa subsp. chinensis
Brassica rapa subsp. chinensis ( Brassica rapa subsp. chinensis ) odlas över hela världen för sina blad, som äts både råa och tillagade i många östasiatiska kök. Den är den mest köldtåliga av Brassica-arterna, vilket gör den till en populär grönsak att odla i kallare områden. Växten brassica rapa subsp. chinensis är hermafrodit och pollineras av bin.
Brassica fruticulosa
Växtens stjälk är slät och upprätt, varierar från grå till grön i färgen och kan nå en höjd av 50 cm . De övre och nedre bladen är stjälkade, med de nedre bladen är lirformade, flikiga nära basen och borstiga i delar. De nedre bladen mäter upp till 15 cm . Växten producerar 10 mm långa, ljusgula blommor med fyra kronblad vardera, på korta stjälkar, med många grenar som bildas i slutet av en stjälk. Fröna, när de är mogna, är bruna och sfäriska i utseende.
Brassica oleracea var. sabauda
Brassica oleracea var. alboglabra
Brassica rapa subsp. narinosa 'Tatsoi'
Brassica oleracea 'Green Magic'
Brassica rapa var. chinensis
Brassica oleracea var. acephala
Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco'
Brassica napus 'Red Russian'
Raps
Raps är ett mycket efterfrågat och populärt boskapsfoder som odlas runt om i större delarna av Sverige. Arten blommar under sommaren och är därför även en viktig näringskälla för olika typer av pollinatörer. Raps har odlats sedan urminnes tider som en källa för att producera matlagningsolja.
Sareptasenap
Sareptasenap (Brassica juncea) är en ettårig ört som blir 30 till 46 cm hög. Den anses vara invasiv i vissa områden men är populär för sin ätbarhet på andra platser. Bladen och blommorna är ätliga och har en stark senapssmak. Unga blad är smakrika i sallader medan äldre blad är bäst som kokta gröna blad. Fröna skördas från sommaren till hösten och ger en kryddig senapssmak till alla möjliga rätter.
Svartsenap
Svartsenap ( Brassica nigra ) är en årlig fröväxt som är infödd i Nordafrika, Europa och Asien. Den kan växa i tropiska och tempererade klimat. Denna växt är känd för sina långa fröskalar, som var och en innehåller fyra svarta frön. Fröna från svartsenap används som krydda för att göra senap. På västkusten i USA anses det vara ett skadligt ogräs.
Brassica oleracea var. ramosa
Brassica napus 'Tweed'
Brassica oleracea var. botrytis
Brassica oleracea var. botrytis ( Brassica oleracea var. botrytis ) har varit en vanlig grönsaksgrönsak sedan grekisk och romersk tid. Det stora huvudet är vanligtvis vitt, men lila, gröna och orange sorter är tillgängliga. Brassica oleracea var. botrytis är en värdefull källa till vitamin B, C och K. Det är ett populärt alternativ till ris och potatis i lågkolhydratkost.
Brassica rapa subsp. oleifera
Brassica rapa subsp. oleifera odlades som en viktig mat i det antika Rom. Det har länge flyttat till alla delar av världen och anses vara invasivt i vissa områden. Brassica rapa subsp. oleifera kan locka bin och fjärilar, som besöker dem för pollen och nektar. Skalbaggar rapporteras använda dem som matkälla.
Brassica oleracea var. acephala 'Redbor'
Brassica tournefortii
Brassica tournefortii ( Brassica tournefortii ) är en ettårig som kommer att växa till 30 tum lång. Den bildar en stor basal rosett av blad, som blommar från januari till juni med gula blommor. Frön utvecklas efter blomningen och har förmågan att överleva eld. Det anses vara ett skadligt ogräs och förekommer ofta växande på störda platser och vägar.
Brassica elongata
Stammarna sträcker sig ut från basen och grenas basalt. De basala bladen är ovala till elliptiska ( 0,4–1,4 tum ) och dess marginaler är sub-hela för att tandas. Kålbladen har avlånga eller lansettformade blad som är upp till 3,9 i längd. Blomställningen är rasem. Kronblad på Brassica elongata är ljusgula till orange gula med spetsen rundad och mestadels ovovad.
Brassica oleracea var. viridis
Brassica oleracea var. palmifolia
Brassica oleracea var. palmifolia växer ofta i grönsaks trädgårdar och är uppskattad för sin förmåga att trivas i en mängd olika jordar, till skillnad från vissa andra arter i sitt släkte. Växtens enkla vård och hårda natur gör det till ett bra val för nybörjare trädgårdsmästare.
Brassica oleracea var. italica
Brassica oleracea var. italica ( Brassica oleracea var. italica ) är en näringsrik, sval vädergröda i kålfamiljen som odlas mycket över hela världen, både kommersiellt och i trädgårdar. Den äts som en näringsrik grönsak, rå eller kokt, och läggs ofta till sallader, grytor eller grönsaksfat. Dess namn kommer från ett liknande italienskt ord som betyder "kålens blomkamm".
Brassica oleracea var. gemmifera
Brassica oleracea var. gemmifera ( Brassica oleracea var. gemmifera ) odlas i grönsaksland med svalt väder för att skörda sina minikålliknande knoppar. Man tror att det vanliga namnet kommer från denna grönsaks popularitet i Bryssel, Belgien, som går tillbaka åtminstone till 1300-talet.
Brassica rapa var. parachinensis
Brassica rapa var. parachinensis är en populär växt i asiatiska köksträdgårdar och är även vanlig i USA. Till skillnad från vissa arter i släktet odlas brassica rapa var. parachinensis specifikt för trädgårdsbruk, där den härdiga växten till och med kan växa i snö. Sorten kan också växa i dåliga jordförhållanden, medan dess föräldraplantor skulle kämpa.
Brassica rapa 'Sweet Bell'
Brassica rapa subsp. narinosa
Brassica oleracea var. sabellica
Brassica oleracea 'Lacinato'
Brassica oleracea var. gongylodes
Det vanliga namnet på det Brassica oleracea var. gongylodes översätts från tyska som "kål-kålrot"; den svullna stammen vid basen ger det brassica oleracea var. gongylodes utseendet på en kål som växer ur en kålrot. Denna växt är en vanlig ätbar grönsak som säljs i butiker och på marknader. Stammarna och bladen kan ätas råa eller kokta.
Brassica rapa subsp. pekinensis
Brassica rapa subsp. pekinensis ( Brassica rapa subsp. pekinensis ) är en mycket vanlig gröda eftersom den kan användas i många kulinariska rätter som soppor, wokrätter, ångkokta tillbehör, fyllningar eller färska sallader. Namnet kommer från det japanska uttrycket "nappa" som syftar på bladen från olika grönsaker, särskilt när de används som livsmedel.
Åkerkål
Åkerkål går att hitta runt om i större delarna av Sverige förutom i de norra fjälltrakterna. Åkerkål har använts av människan under århundraden och dess olja har tidigare använts till bland annat lampor och för att driva motorer. Senare har oljan även omvandlats till en typ av ätbar matolja. Arten är även effektiv för att förhindra erosion.
Kål
Kål har odlats i Sverige sen vikingatiden. I Sverige existerar det många olika sorter av kål det är en grönsak som odlas på våren och är otroligt snabbväxande. Den kan enkelt odlas i Sverige då den är en härdig grönsak och tål kyla.
Brassica oleracea var. capitata
Som medlem i kålsläktet växer brassica oleracea var. capitata bra i kallt väder och full sol. Den kan ätas rå, strimlad i sallader eller som utfyllnadsingrediens i soppor, dessutom kan den fermenteras till surkål.
Brassica oleracea var. oleracea
Brassica oleracea var. albiflora
Vetenskapligklassificering
Botaniker i fickan
Skanna QR-koden för att ladda ner
