Ruccola
Ruccola har sedan urminnes tider använts som näringskälla runt om i medelhavsområdet, men kan upplevas som ett relativt nytt koncept i Skandinavien. Idag är ruccola ett populärt val för att skapa en smakrik sallad då bladen är starka och peppriga. I Sydasien pressas fröna för att skapa en kryddstark typ av olja.