Rubus

Rubus chamaemorus är en flerårig buske som producerar gyllene bär som liknar björnbär. Buskarna är lågväxande och har inte taggar. Denna medlem av rosfamiljen växer i svalare klimat och bären är en häftklammer i skandinavisk matlagning.

Trots sina latinska och vanliga namn är Rubus deliciosus inte så god som namnen antyder. Frukten på rubus deliciosus är ganska torr och innehåller massor av frön. Fåglar älskar dock dessa bär. En intressant egenskap hos rubus deliciosus är att den inte har några taggar, till skillnad från andra bär och rosor.

I södra Sverige kan vi se blåhallon växa vilt. Busken påminner oss om hallonbusken men med svagare taggar. Under 1700-talet ingick dess bär i Gotlands festmat ugnspannkaka, som serverades med sylt gjord på blåhallon, där kallad för salmbär. Dess latinska namn caesius betyder blågrå och syftar på bärets färg.

Rubus parvifolius är en flerårig buske som härstammar från norra Kina, Korea och Japan. Den introducerades i USA 1890 och växer där som ett invasivt ogräs, ungefär som björnbäret. Den blommar med många röda eller rosa kronblad på våren som senare ger glänsande röda bär. Frukten anses vara utsökt och används ofta i desserter, geléer och vin.

Rubus hirsutus ( Rubus hirsutus ) är en buske som blir 6 till 7 meter hög. Liksom andra medlemmar av rubus-släktet (t.ex. daggbär, hallon och björnbär) är frukterna ätliga. En annan sak som alla medlemmar av detta släkte har gemensamt är taggiga stjälkar. Denna växt är inhemsk i Asien, inklusive Kina, Korea och Japan.

Rubus allegheniensis (Rubus allegheniensis) är en lövfällande buske hemmahörande i Nordamerika. Den hittas vanligtvis i vilt tillstånd på röjningar och skogsmarginaler. Frukten är ätbar och har en söt, lätt kryddig smak. Frukterna äts oftast råa, men de kan också syltas eller torkas.

Rubus flagellaris (Rubus flagellaris) är en flerårig buske som är besläktad med rosen. Rubus flagellaris är väldoftande och lockar till sig många bin som fungerar som pollinatörer. Bären från rubus flagellaris är ätliga och populära som ingrediens till pajer.

Rubus hispidus ( Rubus hispidus ) är en flerårig vedartad vinstock med släpande stjälkar som finns i skogar, på ängar och åkrar. Rubus hispidus blommar med vita blommor från vår till sommar och lockar till sig bin, flugor och fjärilar. Frukterna liknar svarta bär men har en syrlig smak. Fåglar, sköldpaddor, möss och ekorrar äter bären. Den växer i full sol till halvskugga.

Rubus phoenicolasius (Rubus phoenicolasius) är en växtart som är hemmahörande i nordöstra Asien. Rubus phoenicolasius har naturaliserats i både Europa och Nordamerika som prydnadsväxt. Denna växt är ätbar och dess bär misstas ibland för hallon eller björnbär.

Rubus occidentalis odlas ibland kommersiellt, men är inte särskilt populär på grund av sin låga avkastning. Rubus occidentalis kan konsumeras torkad, fryst, färsk, som puré, som saft eller i likör. Dessutom kan den användas som ett naturligt färgämne.

Hallon är verkligen supergoda. De är fulla av vitamin-C och antioxidanter. Som tur är så växter de vilt på buskar över hela Sverige. Bären används därmed i många svenska efterrätter, men de har även en framträdande roll i bland annat det franska köket.

Rubus bifrons ( Rubus bifrons ) är en blommande växt som är nära besläktad med björnbären och hallonen. Den är infödd i Europa och naturaliserad i vissa delar av Nordamerika. Rubus bifrons namns grenar är välvda och ibland till och med krypande och bildar en liten buske full av taggar.

Prunkhallon är en buske som växer till 40-160 tum lång. Den är känd för sin frukt, som liknar ett hallon. Denna växt fick sitt vanliga namn på grund av att dessa bär traditionellt äts av indianer med lax eller laxrom. Smaken av själva bären är något intetsägande men beror på klimatet och tillväxtplatsen.

Stammen blir 1 m hög, och stjälkarna och grenarna är hårlösa, men det finns glesa bett överallt. Bladen är alternerande med en bladskaftslängd på 1,2 till 3 tum. Bladet är ett enda blad som är delat i tre men inte fjädrar. Bladbladen är ovala och 1,6 till 4 tum långa, mittstycket är stort och långt, spetsen är vass, basen är skuren eller hjärtformad och kanterna är dubbelt sågtandade. Bladets baksida är pulveriserad vit och har sting på venerna och petiolesna. Ta en blomgren som är 2,5 till 4 tum lång från venen på föregående års gren, fäst 3-4 små blad och fäst 1-4 blommor. Blomman är en vit 5-bladig blomma med en diameter på 0,8 till 1 tum och ett litet blommönster med en längd på 0,4 till 1,6 tum. På hösten efter blomningen blir frukterna sfäriska med en diameter på 0,4 till 0,6 tum och mognar röda.

Rubus leucodermis ( Rubus leucodermis ) är en hallonsort som hör hemma i västra Nordamerika. Odlas kommersiellt för färgning, men odlas i trädgårdar för frukt eller skördas i naturen av både människor och djur, inklusive en mängd olika fåglar och däggdjur i alla storlekar. Se bara upp för taggarna!

Macchiabjörnbär är en vild björnbärssort som är unik i det att den till skillnad från sina släktingar sprider sig på normalt vis genom pollinering. Grenarna bär endast frukt en gång, så klipp bort dem efteråt för att rikta energin till nya potentiella fruktbärare.

Frukten av flikbjörnbär ( Rubus laciniatus ) mognar på sensommaren. Frukten börjar sitt liv som en rödfärgad färg men blir svart när den är mogen. Flikbjörnbär bär är ätbara och används för att göra gelé och sylt.

Rubus pubescens , ibland kallad dewberry, är en flerårig bramble som växer i USA. Den får små, röda ätbara bär som också är föda för vilda djur, t.ex. björnar. Den växer i fuktiga jordar i eller nära mossar och träsk.

Det rubus saxatilis e är en flerårig växt med tvååriga stjälkar som dör efter frukt i sitt andra år. Stammarna är grova med många små taggar. Varje blad består av tre ovala broschyrer med tandade kanter. Kalyxen på varje blomma har fem kronblad och kronbladet består av fem smala vita kronblad. Frukten är ett aggregat av flera röda, köttiga druvor.

Det rosenhallon är en typ av hallonbuske med stora pråliga blommor och inga taggar eller stickor att komma i vägen för dig. Blommorna på denna buske kommer att hålla hela sommaren och ge plats för lite tårta, men fortfarande ätbara, små bär. Även känd som fingerbär eller Rubus odoratus , kan denna härliga buske sprida sig till stora snår.

Rubus ursinus (Rubus ursinus) är ett ätligt bär som är inhemskt i Nordamerika. Dess släktnamn Rubus betyder brambuske, och det specifika epitetet ursinus betyder björn. Larver av Papilio rutulus älskar att mumsa på dem. Indianer åt av dem och använde dem också medicinskt. Om du har en bäckvall som behöver stabiliseras kommer den här växten att hjälpa till

Rubus parviflorus har klarröda frukter som ser ut som en blandning mellan jordgubbar och fingerborgar. Frukterna är ätliga och kan ätas råa. De används också ofta för att göra tårtor och sylt. Den kan odlas i skuggiga och svala områden.

Rubus argutus ( Rubus argutus ) är en flerårig bramble som är infödd i USA och som producerar ätliga björnbär. Det är en av många arter av björnbär. Bladen på denna buske kan också användas för att göra björnbärste, en populär drink i vissa regioner. Det rubus argutus är tekniskt sett en del av rosfamiljen och är tagget som andra rosväxter.

Rubus trivialis är en läcker och ätbar fruktbärande växt med mörkblå bär som kan se svarta ut. Smaken är söt och kan användas till sylt eller pajer. Bladen kan däremot användas för att göra te. Det utgör en särskild delikatess i södra USA, där växten har sitt ursprung.

Armeniskt Björnbär är en taggig bärbuske som kan ses vildväxande i södra och mellersta delarna av Sveriges kusttrakter. Den är den mest invasiva i sitt släkte och kan enkelt bilda ogenomträngliga snår. Den sprider sig snabbt med frön via vind, vattendrag och fågelspillning då fåglar är otroligt förtjusta i dess bär.