บีตรูต
บีตรูต (Beta vulgaris) นั้นสามารถใช้ปลูกเป็นพืชในสวนและนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารได้หลายชนิด ส่วนรากนั้นนิยมนำไปบริโภคเพราะเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และส่วนลำต้นนั้นนำไปใช้ทำน้ำตาลทรายได้ ส่วนใบนั้นจะถูกเก็บเกี่ยวในฐานะผักอีกชนิดที่เรียกว่าชาร์ท และในสมัยศตวรรษที่ 18 ที่แคว้นซิลีเซีย ซึ่งในปัจจุบันคือหนึ่งของโปแลนด์ มีการตั้งโรงงานสกัดน้ำตาลจากหัวบีตเป็นแห่งแรกจากคำสั่งของกษัตริย์