อาร์ทิโชก
อาร์ทิโชก ( Cynara cardunculus ) สูง 3 ฟุต ถึง 6 ฟุต และ กว้าง 2 ฟุต ถึง 3 ฟุต ใบของมันขรุขระ คมกริบ และมีสีเทาเงิน ดอกของมันมีสีน้ำเงินหรือม่วงและเหมือนพืชมีหนาม มันถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนและฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า