Pleurocybella
Pleurocybella คือเห็ดตระกูลใหญ่ที่ทนแล้งได้ทั้งหมด มีความสามารถในการเหี่ยวเฉาในสภาพอากาศแห้งแล้วเติบโตใหม่ สมาชิกที่รู้จักกันดีที่สุดในตระกูลนี้คือ เห็ดชิตาเกะ ซึ่งเป็นเห็ดที่รับประทานได้ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีนสำหรับรสชาติที่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเชื้อราขนาดใหญ่และหลากหลายสายพันธุ์นี้ไม่สามารถรับประทานได้