ผักไผ่ญี่ปุ่น
ผักไผ่ญี่ปุ่น คือพืชล้มลุกมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก ลำต้นมีลักษณะคล้ายไผ่ เป็นพืชที่ทนทานและขยายพันธุ์ได้เร็ว มีรากที่เป็นเครือข่ายหยั่งลึกทำให้กำจัดได้ยาก จึงจัดว่าเป็นพืชต่างถิ่นรุกรานชนิดร้ายแรงในหลายประเทศ แต่หน่ออ่อนและใบสามารถนำมารับประทานได้ ในญี่ปุ่นมีการใช้ผักไผ่ญี่ปุ่นมาประกอบในอาหารหลายชนิด