Russulaceae
Russulaceae เป็นตระกูลเชื้อราขนาดใหญ่และหลากหลายซึ่งมีมากกว่า 1,900 สปีชีส์ บางชนิดกินได้ แต่ไม่ทั้งหมด แต่ก็ยากที่จะแยกแยะออกจากสายพันธุ์อื่นได้ ดังนั้นอย่าพยายามเลย คุณลักษณะหนึ่งที่สามัญสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวคือเหงือกที่ด้านล่างของหมวกเห็ด แต่ด้านอื่น ๆ เกือบทั้งหมดรวมทั้งสีและขนาดมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างสายพันธุ์