Vigna

ชื่อสามัญสำหรับชื่อ vigna luteola ( Vigna luteola ) มาจาก "waakimbala" ซึ่งเป็นคำพื้นเมืองอเมริกัน Chickasaw ที่หมายถึง "cow bean" พืชชนิดนี้มีความสามารถที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษในการขับไล่ศัตรูพืช เนื่องจากมีเควอซิตินและไอซอร์ฮัมนีตินในใบสูง "Luteola" ในชื่อสกุลแปลว่า "สีเหลือง" ซึ่งหมายถึงดอกไม้สีทองของพืช

พืช vigna minima ใช้เลี้ยงโคแทะเล็ม ปลูกสำหรับถั่วที่กินได้อเนกประสงค์ หรือที่เรียกว่าถั่วดำ ซึ่งใช้ในซุป สตูว์ ฯลฯ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลอรี่ แร่ธาตุ และวิตามิน

พืชอาหารที่สำคัญในบางพื้นที่ vigna vexillata หรือ Vigna vexillata เป็นไม้ยืนต้นที่เจริญเติบโตได้ในสภาพที่หลากหลาย นอกจากจะปลูกเป็นหัวแล้ว ยังปลูกเป็นปุ๋ยคอกและปุ๋ยพืชสดอีกด้วย

Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi และ Ohashi ก่อนหน้านี้ Phaseolus calcaratus เป็นพืชตระกูลถั่วเถาประจำปีที่อบอุ่นด้วยดอกไม้สีเหลืองและถั่วกินได้ขนาดเล็ก เรียกกันว่าเมล็ดข้าวหรือถั่วข้าว จนถึงปัจจุบัน ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก มีการค้นคว้าน้อย และใช้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย ถือได้ว่าเป็นอาหารรองลงมาและพืชอาหารสัตว์และมักปลูกเป็นพืชผสมหรือพืชผสมกับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ (Zea mays), ข้าวฟ่าง (Sorghum bicolor) หรือ cowpea (V. unguiculata) รวมทั้งพืชผลเพียงชนิดเดียวในที่ราบสูงบน พื้นที่จำกัดมาก เช่นเดียวกับสายพันธุ์เอเชียติก Vigna อื่นๆ เมล็ดข้าวเป็นพืชที่มีฤดูกาลค่อนข้างสั้นในฤดูร้อน ส่วนใหญ่ปลูกแบบพัลส์แห้ง ที่สำคัญยังเป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ยพืชสด และผัก ถั่วไรซ์มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด ทั่วทั้งอินโดจีนและขยายไปสู่จีนตอนใต้ อินเดีย เนปาล และบังคลาเทศ ในอดีตมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในฐานะพืชที่ลุ่มบนดินที่ตกค้างในน้ำหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวในฤดูยาว แต่กลับถูกย้ายถิ่นฐานไปในระดับสูงที่มีการปลูกพันธุ์ข้าวที่มีระยะเวลาสั้นกว่า เมล็ดข้าวเติบโตได้ดีในดินต่างๆ มันสร้างอย่างรวดเร็วและมีศักยภาพในการผลิตอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากและเมล็ดพืชคุณภาพสูง

Vigna radiata ( Vigna radiata ) เป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย และส่วนใหญ่ปลูกเพื่อใช้ในการทำอาหาร ถือเป็นพืชฤดูร้อนและทนทานต่อความร้อนและภัยแล้ง ปลูกในช่วงต้นฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

Vigna unguiculata ( Vigna unguiculata ) เป็นพืชตระกูลถั่วประจำปีที่เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายภูมิภาค พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นอาหารวัว อาจสั้นและเป็นพวงหรือเติบโตเป็นเถายาวสูงถึง 7 ฟุต เมล็ดและฝักที่กินได้มีขนาดเล็กมากและมีรูปร่างคล้ายไต

ลำต้นยาวได้ถึง 3 เมตร และมักมีแถบสีม่วง ใบเป็นสามกิ่งและมีสีเขียวอ่อน เติบโตจากลำต้น แต่ละต้นมีก้านยาวประมาณ 2 ถึง 5 ซม. และเรียงสลับกัน ดอกมีสีเหลืองและมีรูปร่างคล้ายถั่ว ดอกมีความยาวระหว่าง 15 มม. ถึง 18 มม. และเติบโตเป็นกระจุกรอบปลายก้าน ถั่วลันเตามีลักษณะเป็นวงกลมถึงวงรี และมีสีน้ำตาลอมเทา ฝักมีความยาว สูงสุด 8 ซม. และกว้าง 6 มม.