Frühling

Kohl (Brassica) gilt als eine Pflanzengattung, die vor allem dazu dient, eine Reihe von Ernährungsbedürfnissen zu erfüllen. Es handelt sich um eine breit gefächerte, vielfältige Gattung, die mehrere Küchen-Klassiker wie Weißkohl, Blumenkohl oder Grünkohl umfasst. Diese Pflanzen bilden dicke, sukkulente Blätter, die sowohl einen hohen Schauwert haben als auch köstlich schmecken, wenn sie gekocht und zubereitet werden. Es hat etwas durchaus Befriedigendes, den ausgereiften Weiß -oder Grünkohl in voller Pracht im Garten stehen zu sehen. Das unverwechselbare gelbe Blütenmeer des verwandten Senfes, das sich über mehrere Hektar erstrecken kann, ist ebenfalls ein toller Anblick. Die Kohl-Gattung ist eine einzigartige und äußerst vielseitige Gattung, die weltweit seit Generationen eine Grundlage der Ernährung unzähliger Menschen bildet., Die Gattung Kohl ist breit gefächert und umfasst verschiedene Gemüsearten, die alltäglich in Küchen auf der ganze Welt verarbeitet werden. Dazu gehören unter anderem die bekannten Gemüsepflanzen Brokkoli, Weißkohl und Blumenkohl. Andere beliebte Pflanzen in der Küche, die innerhalb der übergeordneten Familie der Kreuzblütler zu finden sind, sind Rettich, Steckrüben, Speiserüben, Rauke und natürlich Senf. Die bekannten, über dem Erdboden wachsenden, grünen Kohlpflanzen Weißkohl und Brokkoli erfordern einen ähnlichen Anbau und Pflege, wobei Speise- und Steckrüben wieder andere Bedingungen bevorzugen. Zu den Unterschieden gehören unter anderem die Verwendung von Düngemitteln, der Zeitpunkt des Anbaus, die Bewässerung sowie Unterschiede bei der Schädlingsbekämpfung.

Frühling, Sommer

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